Tepsi Pilavı Nasıl Yapılır?

için malzemelerimiz şu şekildedir;

•          1 su bardağı yoğurt

•          1 adet yumurtanın sarısı

•          Yarım paket kabartma tozu

•          3 su bardağı un

•          3 yemek kaşığı sıvı yağ

•          3 yemek kaşığı tereyağ

•          2 yemek kaşığı çam fıstığı

•          1 çay bardağı soyulmuş ve kavrulmuş badem

•          3 su bardağı pirinç

•          1 buçuk yemek kaşığı kuş üzümü

•          2 çay kaşığı tuz

•          1 çay kaşığı karabiber

•          3 buçuk su bardağı su

•          3 adet haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsü

•          1 adet yumurtanın sarısı

Tepsi pilavının hazırlanışı;

Tepsi Pilavı Nasıl Yapılır?

İlk önce yoğurt, yumurta ve kabartma tozunu bir kaba alıp iyice karıştırıyoruz. Tezgâhın üzerine bir miktar un serpin ve daha sonra ise hazırladığımız bu karışımın üzerine unumuzu azar azar, yedire yedire ekleyip ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. Daha sonra hamurun dışını yağlayıp 10 dakika kadar dinlendiriyoruz.

Bu arada hamurumuz dinlenirken; bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını koyup kızdırın. Bu arada çam fıstıklarını kavurun. Bu arada bademler ile birlikte yıkanmış ve süzülmüş olan pirinci ekleyip, kavurmaya devam edin. Kavrulmuş çam fıstıklarını da pirinç ve badem karışımına ilave edin.  Kuş üzümleri, tuz, karabiber ve suyu da ekleyip pirinçler tüm suyu çekene kadar pişirin. Daha sonra pişirme işleminin sonlarına doğru geldiğimizde didiklenen tavuk göğüslerini, pişirmekte olduğumuz pirinç karışımının üzerine ekleyin. Daha sonra elde ettiğimiz tüm bu karışımı iyice karıştırmaya devam edin. İşlem tamamlandığında tenceremizi ocak üzerinden alalım.

Ardından daha önceden dinlendirmek için bıraktığımız hamuru un serpilmiş tezgâhın üzerine alıyoruz ve küçük bir parçasını ayırıyoruz. Hamurumuzu tepsimiz boyutunda açıyoruz ve tepsiye yerleştiriyoruz. Daha sonra hamurumuzu tepsiye yerleştirdikten sonra üzerini yağlıyoruz. Az önce hazırladığımız harcı tepsi üzerine yayıyoruz. Daha önceden ayırdığımız küçük parça hamuru ise uzun şeritler halinde kesiyoruz ve harcın üzerine çapraz olacak şekilde diziyoruz. Dizdiğimiz şeritlerin üzerine yumurtanın beyazını sürüp daha önceden 190 derecede ısınmış fırınımızda 25 dakika pişiriyoruz. 6 kişilik tepsi pilavımız hazır. Afiyet olsun.

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*